29 03 2016

Alman Pastası

Alman Pastası |  görsel 1

          Bir ara çok sık yaptığım bir kremalı kekti.Nedense uzun zamandır aklımda olmasına rağmen yapmıyordum.Sonunda uzun zamandan sonra bugün yaptım.Baktım ki bloga eklememişim.Geçtim laptopun başına.Tadını çok özlemişim,eminim sizler de beğeneceksiniz.Sevgiler... Malzemeler: Keki: 2 yumurta 1.5 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Kreması: 2.5 bardak süt (500 ml) 3 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 çay bardağı şeker 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı tereyağ limon kabuğu rendesi Yapılışı:           Yumurta ve şeker kırık beyaz rengi olana kadar çırpıyoruz.Yağı ve sütü ekleyip çırpıyoruz.Unu,kabartma tozunu,vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.Yağlanmış 24-26 cm lik yuvarlak kalıba döküyoruz.Önceden ısınmış 170-180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.-Fırından fırına sıcaklık ve süre değişebilir.Kürdan kontrolü yaparak keki fırından çıkarın.-Keki soğumaya bırakıyoruz.O esnada krema malzemelerini tereyağ hariç karıştırıyoruz.Karıştıra karıştıra ocak üzerinde pişiriyoruz.Kaynamaya başladıktan son altını iyice kısıp bir 5 dk daha pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp tereyağı ekliyoruz ve el çırpıcısıyla hızlıca çırpıyoruz.Ara sıra karıştırarak soğutuyoruz.           Soğuyan keki ortadan kesiyoruz.Kremayı döküyoruz.Üst katı üzerine kapatıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.Servis sırasında bir süzgeçle pudra şekeri serpip sunumunu yapıyoruz.Afiyet olsun ... Devamı

05 03 2016

Havuçlu Pilav

Havuçlu Pilav |  görsel 1

          Sade ya da şehriyeli pilavdan sıkıldığınızda,değişiklik olsun ama ne olsun dediğinizde imdadınıza koşabilicek pilavlardan.Yaz mevsiminde de domateslisi favorilerimdendir. Malzemeler: 1 adet büyük havuç yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 2 su bardağı baldo pirinç 2 çay kaşığı tuz 2.5-3 su bardağı su Yapılışı:           Pirinçler yarım saat kadar,sıcağa yakın limonlu ve tuzlu su içinde bekletilir.İyice yıkanır ve süzgeçe alınır.Pilav tenceresine sıvıyağ eklenir,ısıtılır.Rendelenmiş havuç eklenip kavrulur.Suyu süzülen pirinçler eklenir ve kavrulur.Tereyağ eklenir,karıştırılır.Pirincin markasına ve yapısına göre değişkenlik göstereceğinden net bir su ölçüsü veremiyorum.Gerektiği kadar su eklenir.Tuzu eklenir karıştırılır.Kapağı kapatılır.Kısık ateşte pişirilir.Demlenmeye bırakılır.Ben servis aşamasında ince kıydığım maydanozlardan serptim.Afiyet olsun Devamı

02 03 2016

Elma Tatlısı

Elma Tatlısı |  görsel 1

          Tek zahmeti elma soymak olan,çok pratik,lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir tatlı.Ayvayla veya armutla da yapılabilen bu tarifi denerseniz bana hak vereceksiniz :) Malzemeler: 3 adet orta boy elma 12 yemek kaşığı toz şeker 18 yemek kaşığı su 1 adet çubuk tarçın 6 adet karanfil 1 fiske kırmızı gıda boyası Yapılışı:           Elmaların kabukları soyuklur.İkiye kesilip çekirdekli kısmı çıkartılır.Ayıklanan elmalar yayvan bir tencereye alınır.Her bir yarım elmanın üzerine 2'şer kaşık şeker serpilir.Gıda boyası su içinde erilitir.Her bir yarım elmaya 3'er kaşık kırmızı boyalı sudan gezdirilir.Hepsine 1'er adet karanfil batırılır.Çubuk tarçın da tencereye su içine bırakılır.Ocak açılır,kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kısık ateşte pişirilir.Ardından elmalar çevrilirir ve bir 5 dk daha pişirilir.Yumuşayan elmalar bir servis tabağına alınıp soğumaya bırakılı.Soğuduktan sonra süslemesi yapılarak servis edilir.Afiyet olsun Not:Ben üzerini krem şanti ve erimiş çikolatayla süsledim.Biz bu şekilde çok sevdik.İsterseniz cevizle ve kaymakla da süsleyebilirsiniz..Ayrıca şeker kullanmak isyemeyenler,pişirilmeye uygun tatlandırıcılarla da yapabilir.Kremasız ve şekersiz olarak tüketildiğinde tam bir diyet tatlısı olacaktır..sevgiler   Devamı

20 02 2016

Çikolatalı Puding

Çikolatalı Puding |  görsel 1

          Kızım doğduğundan beri doğal beslenmeye oldukça önem verdiğimden her şeyin doğalını en azından ev yapımı olanını yapıp yedirmeye çalışıyorum.2. sınıfa başladığı bu yıl damak tadında da değişiklikler oldu.Bu puding de kızımın isteği üzerine yapıldı.Daha önceleri tatlı ürünleri çok sevmezdi.Özellikle çoğu çocuğun sevdiği kakaolu ve çikolatalı ürünlere düşkünlüğü yoktu.Artık biraz biraz sevmeye başladı ama yine de favorisi çilekli ürünler,malum rengi pembe oluyor :) Bu puding gerçekten çok pratik ve aynı pakettekiler gibi lezzetli.Dışarıdan hazır ürün almayıp evinizde yapın derim Malzemeler: 2 yemek kaşığı un (çok tepeleme değil) 2 yemek kaşığı nişasta (çok tepeleme değil) 1 litre süt 2 yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı tereyağ 1 paket çikolata Yapılışı:           Kuru malzemelerin hepsi bir tencereye konur.Süt yavaş yavaş eklenerek,tel çırpıcıyla homojen bir kıvam elde edilir.Yumurta sarıları da eklenir karıştırılır.Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.Ateşten alınır ve içine tereyağ ile parçalara ayrılmış çikolata eklenir.Tel çırpıcıyla karıştırılarak pudinge yedirilir.Kaselere ya da kuplara paylaştırılır.6 doyurucu porsiyon çıkıyor.Oda sıcaklığına gelince buzdolabında dinlendirilir.Afiyet olsun ... Devamı

02 02 2016

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi |  görsel 1

          Pastanelerden aldığımız un kurabiyelerini aratmayan ve herkesin çok severek yediği bir un kurabiyesi bu.Fazla yapıp uzun süre kapalı kapta muhafaza edebilirsiniz,bayatlamıyor ;)   Malzemeler: 1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış) 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ 4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme) 4 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme) 4-4.5 su bardağı un (alabildiği kadar) Üzeri için 1 çay bardağı pudra şekeri           Yağlar ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.Nişastası eklenir.Unu yavaş yavaş,yedirilerek eklenir.Biraz zor toparlanan bir hamur oluyor Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlanıp tepsiye dizilir.Ben yuvarlak yapmayı tercih ettim.Siz isterseniz tezgah üzerinde uzunlamasına hamuru yerleştitip,verevine kesebilirsiniz.Çatalla üzerine çizik atabilirsiniz.Şekli ve görüntüsü hayal gücünüze kalmış.           Önceden ısınmış 160 derece fırında kızartmadan beyaz kalacak şekilde pişirin.benim fırınımda 18 dakika yeterli oluyor.Bu ölçüden 40 adet kurabiye çıkıyor.Kurabiyeler fırından çıkınca sıcak haliyle pudra şekerine bulanır.afiyetle yenir :) Devamı