29 01 2016

Ekler (Eclair)

Ekler (Eclair) |  görsel 1

          Fransız mutfağından harika bir lezzet.Sanırım sevmeyen yoktur.Özellikle çocuklar bayılıyor.Pastane ve tatlıcılardan almaktan sıkıldıysanız bu tarifi denemenizi öneririm.Ev yapımı tazecik tatlınızı yiyen herkes bayılacak garanti veriyorum Malzemeler: Hamuru için; 150 gr. margarin 1.5 bardak su 1.5 bardak un 1 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı şeker 4 adet yumurta Kreması için; 2 yumurta sarısı 1/2 bardak un 1/2 bardak nişasta 1 bardak şeker 5 bardak süt 2 yemek kaşığı tereyağ 1 paket krem şanti tozu (75 gr) 1 paket vanilin Üzeri için; 1 kutu çiğ krema 2 paket bitter çikolata Yapılışı:           Önce kremayı hazırlıyoruz ki soğuyup istediğimiz kıvama gelsin.Krem şanti ve tereağ hariç tüm malzemeleri bir tencere çırpma teliyle çırpıyoruz.Arkasında ocakta önce orta ateşte sonra kısık ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz.Koyu bir muhallebi yapıyoruz.Ocağı kapatıp tereyağı ekleyip mikserle çırpıyoruz.iyice soğuması için bir kenarda bekletiyoruz ve ara sıra karıştırmayı ihmal etmiyoruz..Tamamen soğuduktan sonra toz haldeki kren şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.İç dolgumuz hazır.            Hamur için suyu tuzu şekeri tencereye alıp,ocağa koyup,ısıtıyoruz.Margarini ekleyip eritiyoruz.yağlı suya unu da ekliyoruz.Unu karıştıra karıştıra eritiyoruz.Kurabiye hamurundan biraz daha cıvık bir hamur oluyor.5-10 dk çok kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.            Hamurun ilk sıcaklığı geçince 1 adet yumurtayı içine kırıp hızlı hızlı (yumurtanın pişmemesi için) karıştırıyoruz.İster mikserle,ister tel çı... Devamı

27 12 2015

3 Peynirli Muffin (Tuzlu Top Kek)

3 Peynirli Muffin (Tuzlu Top Kek) |  görsel 1

     Ufak ikramların sunumu hem kolay hem şık olur.Bir de kullandığınız muffin kağıtlarına uyumlu servis tabaklarınız ve peçeteleriniz varsa harika olur. Yanında ikram edeceğiniz çayın,bardağının altına dantel kağıtlardan kullanabilirsiniz.Hemen havasını değiştirecektir.Dantel kağıtları ve muffin kağıtlarını hemen hemen bir çok marketten bulabilirsiniz.Sevgiler... Malzemeler: hamuru: 2-2.5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 adet yumurta 1+1/4 su bardağı süt 50 gram tereyağ 1-2 çay kaşığı tuz 1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber 1-2 çay kaşığı kara biber birer tutam maydanoz ve dereotu içi: 50 gram mozarella peyniri 50 gram parmesan peyniri 50 gram chedar peyniri Yapılışı: Yumurtalar tuzla çırpılır.Rengi açık sarı olduğunda süt ve erimiş tereyağ eklenip çırpmaya devam edilir.Un ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir. Kaşıkla veya çırpıcının en az devrinde karıştırılır.Baharatlar ve otlar eklenir.Muffin kalıplarının 1/3'ü kadar hamur konur.Hamurların üzerine 3 peynirden oluşan karışım hazırlanıp paylaştırılır.Kalan hamurla peynirlerin üzeri kaplanır.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kabarıp hafif kızarana kadar pişirilir. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol etmeniz de fayda var.Nemli ve hoş kokulu muffinlerinizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun not:Tarifin orjinalindeki peynir çeşitlerini istemezseniz,istediğiniz peynirleri de kullanabilirsiniz    ... Devamı

24 06 2015

Zeynep Bebeğin Diş Buğdayı

Zeynep Bebeğin Diş Buğdayı |  görsel 1
Zeynep Bebeğin Diş Buğdayı |  görsel 2

Daha Önce pastasını yayınlamış olduğum Diş buğdayının diğer ürünlerini yayınlamaya anca fırsat bulabildim.Parça çikolatalı pasta,damla çikolatalı ve çilek kremalı cupcakeler,tarçınlı mis kokulu diş şeklinde kurabiyeler.Hepsini çok keyifle hazırladım.Beğeniyle ve afiyetle yenildiğini görmek daha da keyifli oldu ve tüm zahmete değdi.                                                                                                                                                                       sevgiyle kalın Devamı

23 05 2015

Diş Pasta

Diş Pasta |  görsel 1

Zeynep Bebeğin 6 ay kınası ve ilk dişinin diş buğdayı partisiyle kutlama pastası Devamı

23 05 2015

Yenilmezler Pastası (Avengers Cake)

Yenilmezler Pastası (Avengers Cake) |  görsel 1

Ateş'in doğum günü için hazırladığım ''Yenilmezler (Avengers)'' Pastası.İçi Ateş'in sevdiği gibi bol çikolatalı :) Devamı